上当的人不可胜数。几年前，山东有小我私家卖几套房，花上万万元买一批号称2009年产的某品牌老酒，效果判定为赝品。去年北京有个新入行的土豪也花几万万买老酒，许多行里人说是真的，我点出了问题所在，判定那是赝品。环球ug注册:76人被横扫，杜兰特力挺恩比德西蒙斯：年年换队友，这很难乐成
9月13日消息，今天，篮网前锋凯文-杜兰特在参加鹈鹕后卫JJ-雷迪克的播客节目时谈到了76人，他力挺恩比德和本-西蒙斯。76人在常规赛中取得了东部第6的战绩，不过两大核心之一的本-西蒙斯在常规赛最后……
撰文 / 刘雪儿
编辑 / 孙静
蔡守国的人生关键词，离不开“白酒”。
他的办公室摆着五十多箱贵州茅台。家里的三个地下库房，则藏有10万瓶老酒，其中3万瓶是25年以上、品相好的标本级珍品。昔时有人出价1亿元想要部门收购，但被他一口拒了。
作为珍藏老酒20年的老炮儿，蔡守国异常低调。早年身世报社记者，让他同外界对白酒圈子的传统印象相去甚远――既不油腻，也没有大腹便便，甚至看上去有点文气。
北京西二环的天泰宾馆一楼，有一处白酒门市，他喜欢在那里办公、饮茶、喝酒，累了就看看落地窗外几棵翠绿的槐树和小白杨。这让熟悉他的人很容易联想到“静水深流”这个词。
图/视觉中国
入行20年，蔡守国也确实见多了诱惑和背信弃义。有人卖几套房，花上万万元买一批号称2009年产的某品牌老酒，效果全是赝品。去年北京另有个土豪，花几万万买老酒，但蔡守国一眼就看出，对方“着道”了。
在这个封锁的名利场内，造假者一夜暴富和受骗者倾家荡产的戏剧同时上演，场内贪心者有之、背信弃义者有之，兴趣大于利益者亦有之。
以下为蔡守国的自述：
报社记者转行老酒珍藏，曾拒绝上亿出价
我是蔡守国，字易霖，南通人，今年42岁，珍藏老酒已经整整20年了。我家小区有三个地下库房，藏着10万瓶老酒，其中珍藏级珍品有3万瓶，都是25年以上、品相好的标本级老酒。我不喜欢拿财富估值，一定要算的话，身家上亿一定不止，十亿还欠好说。
图/蔡守国的藏酒
我收酒与父亲有关，他年轻时稀奇喜欢喝酒，不到30岁就得了胃出血，不能喝了就想着珍藏。那时酒要凭票供应，他就想设施和别人换酒票。
我对酒真正发生印象是9岁那年，家里搬新居，家里叔叔们过来暖房，我爸拿出两瓶1970年代的洋河酒，喝下来感受那顿饭似乎都不在了。叔叔们没舍得，只让开了一瓶，到现在剩下一瓶还在我家里，收了那么多感受没有哪瓶比那瓶更好，酒里边都是满满的人味儿。
2000年结业后我就最先收酒，那时报社记者月收入有一万五六千，我拿出一万块收酒，物价也不高，一瓶80年代的飞天茅台才500元。
为了省钱，我在北京车公庄百万庄小区找了个自行车棚做出租屋，月租350元，七八平米有一张床和一个大水缸。炎天上班前我去公厕提水装满水缸，日间太阳一晒晚上就能沐浴，冬天就去旁边建工学院（现北京修建大学）沐浴，一次一块钱。一最先没有暖气，厥后配了个电暖气，电费还挺高。
记得那时新街口有家电影院，一上映美国大片就贴宣传海报，我途经就捋下来，回去贴在我那棚子仅有的一面实墙上，原来破败的地方全充满大片海报，来激励自己。
只管这样，我收酒主要出于兴趣兴趣，没想着拿去卖，仍然是小打小闹，直到2006年才最先鼎力收老酒。那时我正好脱离传媒行业，开了家广告公司，也在掂量着另有哪些器械可以做（投资）。我观察到中国房价已经最先上涨，这会带来生活必需品的涨价，于是判断新酒一定得涨，那么稀缺的老酒更得涨价。
2009年，我保留公司股份，到一家单元供职搞宣传，也都一直在收酒，时代也履历了行业低谷。2008年到2014年这六年，由于之前膨胀速率太快，行业行销不畅，尤其2012-2014年泛起滞胀，商户日子异常难受，酒卖不出去，许多人不得已转行。
对我来说，反而是收老酒的机遇，好比在2013年春节抄底了千把万元的老酒。那时我的信心反而很坚定，由于行业平稳时不容易看到机遇。
对我有影响的反而是抗诱惑。记得2014、2015年，在北京西交民巷存放老酒的小楼里，我放置同伙聚会喝酒。喝到起兴时，一个同伙说你这有若干把钥匙，我说三五把，他让我把钥匙都给他，内里的酒全归他了，明天一早放置财政打钱。
人人以为是酒场逗乐没当回事，效果第二天一早，他打电话给我说是真事，出价一个亿起。我婉拒了。
小楼里存的六七千瓶，占我精品老酒的七八成，坦白说，我要是那时没立室就从了。那时我已经娶亲五六年了，人生已经确定了，就以为坚守一件事挺不容易的。另外从经济角度看，昔时我若是一个亿脱手，到现在三个亿都收不回来。
2017、2018年迈丈人家需要救急钱，我们卖了套1800万元的屋子，都没舍得卖酒。由于一最先就没计划当生意去做，纯粹当做珍藏。
许多酒都有它的文化符号，好比标有1987年洋河先进工作者奖品的酒，那时三倍于通俗品种的价钱软磨硬泡拿过来，你说它值若干钱？我另有一个柜子里全是人民大会堂和中南海的特制酒。昔时汾酒董事长来小楼观光，看到一瓶人民大会堂特制汾酒大曲，问工会主席都说他们厂没有。
老酒就是我的情人，酒如人，酒品如人品，酒性如人性，一草一木皆有情。你要对它足够关注的话，它也是有情绪的。
老酒就像老人一样，好人越老越好，老酒也是，同理坏酒越老越坏。
有北京土豪花几万万买老酒，效果全赝品
我很喜欢干这一行，但过程中也有失踪的时刻，好比遭受倒戈。
我们老玩家都从一线收酒的农民工兄弟那买老酒，不像拍卖行转手多次价钱高。2011年，一个我异常信托的农民工兄弟送来几瓶酒，内里发现有假酒，我给退了。此前我们熟悉七八年，关系异常好，每次他来北京我都请吃住请喝酒，他资金短缺我都先给打钱，没想到这样，就像吃了苍蝇一样恶心。
任何一个行业，利润到达一定水平时，判定真假一定只局限少数人。我以为判别老酒真假最好的，就是造假的人，由于造假手艺不停在提高。原来看商标、酒瓶、瓶盖等外观就行；后面看酒体，好比酒体粘稠水平、酒花时间是非，最后还要闻味，由于老酒挥发后可能掺杂新酒。
图/视觉中国
上当的人不可胜数。几年前，山东有小我私家卖几套房，花上万万元买一批号称2009年产的某品牌老酒，效果判定为赝品。去年北京有个新入行的土豪也花几万万买老酒，许多行里人说是真的，我点出了问题所在，判定那是赝品。
从商标、字体、薄膜、绸带、酒瓶、包装到酒体，有一个疑点都是作假。我早年也趟过坑，至今地下室摆着五六十瓶假酒。
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天天，微信上找我判别真品的同伙不下20位，经常联系不上打电话我才注重到，多数都是假的，从看图片到给出效果只需1分钟。
除了提高判别手艺，我也很注重渠道的真假。我们圈子经常一块喝酒，会探问渠道内里的事，谁谁谁卖假酒给别人，我回家一汇总，赶快在微信上给他备注好，拉进我的收酒黑名单。老酒行业不会造谣中伤别人，再说没有不透风的墙，以是信息一样平常是真的。
我总结造假有两类，一类是对行外人的做低仿的网络售假，一类是对一线收酒农民工做高仿的造假。
其中，外界对老酒圈的误解主要来自网络售假，这才是真正带坏行业的过街老鼠。这种一样平常是先注册空壳公司，以公司名义卖给客户，注册信息可能是街边一个身份证被冒用的陌生人，出了问题你也不知道找谁。有的公司存在一个月，只为开几张票，开完就注销。正由于执法很难，这个行业才需要一些自律性机构，不能全靠君子式自我约束。
做高仿的造假者，坑的是一线收酒的农民工兄弟，他们有意找一帮老头老太卖酒给农民工，坑了就血本无归。
一年春节前夕，一个贵州农民工兄弟带十几瓶酒找我，有地方国营、五星、老飞天等茅台酒。我指出问题后，他第一时间强作镇静，脸都青了，喝完酒瞬间嚎啕大哭，那笔损失小20万，一年白干了。
我拿2000元给他回家过年。现在高仿假老酒的杀伤力更强，我们十多年前碰着的酒不满的、瓶欠好的，后期全卖出去了。
坑也好，无心之过也好，鉴假永远在路上，只是道和魔谁高的问题，某些时刻道会成魔，魔也会成道。我碰着过洗白的，投机后最先做正经生意，魔成道了；也遇见过道成魔的，做局合资坑圈外人。
五六年前，北京一家大型拍卖公司，拍了一份一两百瓶的地方国营茅台，700多万元，里边至少五六十瓶有问题。我们知道，但圈外人不知道，一样平常人喝不出来，时间长了更看不出来。这个拍卖行10笔票据里有1笔有问题，剩余9笔积攒美誉度。我们业内人一样平常不从拍卖行买，由于都是第五六手了，加上10%佣金，成本很高。
拍卖行良莠不齐，和拍卖公司自身库存、判定团队、规模、地域性都有关系，有些甚至没有货，从我们这里拿货，只做个纯中介。在网络上，消费者首先会比价，而不去看器械，以是网络拍卖的水更深。
说白了，所有带珍藏属性的行业都有门槛。什么样的人能真正赚到钱？第一要懂行，会识别真酒，第二要有一定的资本积累，也就是抗打击力，做正当生意的话，没有1000万不要玩。
造假是老酒圈很厌弃的行为，十个造假的人里，一个可能会飞黄腾达，两个会全军尽没，七个会一蹶不振。有的人由于造假被“弄进去”了，有的人被索要巨额赔偿，很少人能善终。
北京有小我私家卖了400多箱假茅台，厥后被刑拘；有个卖铁盖茅台、开劳斯莱斯的人，也突然从同伙圈消逝了。
五粮液为什么没追上茅台
若是要给通俗投资者建议，我能想到三点：首先要找靠谱的人买酒，宁肯买贵的对的，不买廉价的，其次是在合适的时机控制自己的成本，最后自己要喜欢酒、懂酒，而且投资仓位最多30%。由于一旦跨越30%，你会以为很累，若是份额低，存着是一份财富，同伙来了打开喝是一种喜悦，心态对照康健。
图/视觉中国
若是做投资，就买十年以内的次新茅台，由于十年以上稀奇贵，十年以内有发展空间，也相对平安。若是是基于兴趣，那就多收上世纪90年代的地方龙头品种，价值被严重低估，长线回报会很惊人。
为什么地方龙头酒值得收？由于存量比茅台低多了，但在当地有重大的消费群体，也有土豪消费者，老酒价值一定会发作。好比在江苏的老洋河，宁城的宁城老窖，河北的衡水老白干，四川的五粮液、郎酒、沱牌、全兴大曲。
固然，若是你没有销售渠道，就买硬通货茅台。 所有老酒的增值幅度都比不上茅台。在这方面我是有失踪的，由于我是全品类珍藏，地方龙头小酒的年化收益率远超10%，但和茅台没法比，茅台一不小心就翻一倍。试想下我要是昔时全收茅台，你现在都见不到我了。
茅台现在市值跨越两万亿元，光今年以来股价就涨了50%以上，我以为它有今天，源自对品质的坚持。茅台是根据传统工艺做的，一瓶正宗的飞天茅台一定是粮食酿造的，而不是食用酒精勾兑。
茅台在难题时期也卖不出去，但也没有急功近利。反倒是有些国营酒厂，在特定的历史时期一看酒好卖，就拼命生产甚至不惜勾兑食用酒精。今天有些大品牌，广告做得震天响，但许多酒都是勾兑的。
一些人惋惜五粮液，继出厂价和批发价落伍茅台后，业绩指标又在2013年后被茅台周全赶超，茅台一跃成为高端酒的国酒代表。我以为缘故原由在于供需关系和品质，其中影响价钱的关键因素是供需关系。
五粮液生产周期短、生产量大，相对好复制，但茅台工艺很庞大，一个生产周期是一年，时代履历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等，之后再存放五年，现在可能只存放一年半。2019年，贵州茅台完成的茅台酒和系列酒基酒产量只有7.5万吨，其中飞天茅台占比66%，价钱自然高。
品质和供需是很系统的器械，再加上资本市场的放大效应和炒客的推波助澜，就可以无限放大，一旦价钱上涨，卖家吸收；一吸收价钱更高，越高越吸收。
实在在过往，人们更喜欢以五粮液为代表的浓香型酒，以茅台为代表的酱香型酒不占优势，甚至在一次评酒会上，茅台仅排第五，那时以为茅台酒太香。但现在快节奏下人们需要更强刺激来释放压力，最先青睐重口胃，酱香型酒就翻身了。
接过秦含章博物馆，为行业点一盏小灯
我自己一直信赖老酒是有情绪的，念兹在兹，必有回响。当我想办一个老酒博物馆时，正好遇到了秦含章秦老。
图/蔡守国与秦含章的合照
秦总是中国食品工业的奠基人和酒界泰斗，酒界许多大佬都是他的学生，其中包罗前贵州茅台董事长季克良、红星老厂长和北京二锅头酒传承人高景炎。秦老一生清清白白，以他的资源，造酒早就发了，但他不让自己的二代做，直到弥留之际才准许第三代做秦含章酒。
我与秦老结识于他去世前三年，2016年他109岁，一碰头就把我打动了。这样的人物居然住在北京一个60多平米的筒子楼里，家里是上世纪70年代的装修气概，地面铺着仿地板的橡胶垫，磨得到处是洞，木质沙发上罩着白蕾丝，可以说北京任何一户通俗人家都比这住得好。
秦老视力只有微弱的光感，但头脑清晰，天天还写诗、写毛笔字。我俩第一次碰头就似乎许久以前熟悉一样。
坦白说，熟悉秦老前，我可能自娱自乐对照多，只当收酒为兴趣，熟悉秦老后，我就以为身上责任会大一点，有必要为酒行业的文化传承点一盏小灯儿。直到2018年，秦老把“秦含章博物馆”的名字授权给我，我才真正把兴趣转换为事业。到今年底，第一家博物馆在南通开业，第二家就要落地北京。
前段时间，贵州茅台前董事长季克良说，年轻人不喝茅台酒是由于“没长大”，惹来许多争议，我以为人人对酒桌文化有些误解。白酒是中华民族特有的一种文化符号，仪式感很强，是一种情绪载体，固然喝酒的人比酒更主要，酒友投缘的话，整个酒桌气场都不一样。
实在之前很长一段时间我很憎恶喝酒，有延续两年天天喝，但酒桌上都是例行公事，吃完就散。当我歇了三天，自己小酌，又以为离不开这器械。一次，我一个多年迈友陪向导来京出差，我找了个正儿八经的四合院，听听人拉二胡唱京剧，准备一桌家常菜，我带几瓶老酒。他向导走的时刻说，这是他20年来吃的最好的一顿饭。
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