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洛阳新闻网解读:它是最廉价山珍,中医西医都(鼎力推荐)!养胃、降糖能抗癌,会吃的人都这样搭配!

admin2020-09-01130

‘蘑菇是人们熟悉’的““山珍””之一,(有谚语云)“要想身体好,“菌汤是个宝”。”


能够获此盛誉,蘑菇靠的不光是鲜美的‘口感’,『还与其厚实』的营养有关。


据《‘本’草纲目》纪录:“菌有养胃生津、补益提气、平衡阴阳、『清肠补肾』、利肝明目之功效。”


而现代营养学也经常强调“地上跑的不如天上飞的,天上飞的不如水里游的,四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”。


那么,这些“一条腿”【的蘑菇到底那里好呢】?


差别的蘑菇营养差别


蘑菇属于真菌,是众多食用菌的统称,其中,【〖平菇〗】、香菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、 猴头菇等都[是市场上的常见食材。


1 【〖平菇〗】——‘降脂’


中医以为,【〖平菇〗】性味甘、温,具有祛风散寒、舒筋活络的功效。


现代营养学以为,【〖平菇〗】含有的β—‘葡聚糖能提高身’体免疫力;所含的牛磺酸是胆汁酸{的身分},“可溶解胆固醇”,消化、吸收脂类物质;其中的硒元素、{多糖}体等对于肿瘤细胞「有很好的抑制」作用。


相宜人群:一样平常人均可食用,体弱者及癌症患者尤其相宜。


「最佳搭配」:【〖平菇〗】+鸡蛋


(鸡蛋属于全营养食品),但缺少膳食纤维,而【〖平菇〗】富含膳食纤维,【‘而且’味道鲜美】。


【〖平菇〗】和鸡蛋一起炒或者做成汤,从营养和味道来说都是【绝配】。


【〖平菇〗】不宜用刀切,最好用手撕成合适巨细,这样‘口感’好且更有利于蘑菇鲜味的释放。




2 香菇——壮骨


中医以为,香菇具有和胃健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。


现代营养学研究证实,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的吸收\辅助预防骨质松散。


‘而且’,香菇所含的多糖能通过提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功效。


相宜人群:一样平常人群均可食用。


〖注重〗:<顽固性>皮肤瘙痒症患者忌食。


「最佳搭配」:香菇+油菜


新鲜香菇中的麦角甾体和菌甾体‘在阳光作用’下可以转变为维生素D,有利于钙的吸收。


而油菜中含有大量钙,“与”香菇同炒,维生素D(可)以促进钙的吸收,(补钙效果)更强。



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网友评论

2条评论
  • 2020-08-25 00:13:45

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    • 2020-08-25 01:07:35

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