洛阳新闻网解读：它是最廉价山珍，中医西医都（鼎力推荐）！养胃、降糖能抗癌，会吃的人都这样搭配！

‘蘑菇是人们熟悉’的““山珍””之一，（有谚语云）“要想身体好，“菌汤是个宝”。”

能够获此盛誉，蘑菇靠的不光是鲜美的‘口感’，『还与其厚实』的营养有关。

据《‘本’草纲目》纪录：“菌有养胃生津、补益提气、平衡阴阳、『清肠补肾』、利肝明目之功效。”

而现代营养学也经常强调“地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”。

那么，这些“一条腿”【的蘑菇到底那里好呢】？

差别的蘑菇营养差别

蘑菇属于真菌，是众多食用菌的统称，其中，【〖平菇〗】、香菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、 猴头菇等都[是市场上的常见食材。

1 【〖平菇〗】——‘降脂’

中医以为，【〖平菇〗】性味甘、温，具有祛风散寒、舒筋活络的功效。

现代营养学以为，【〖平菇〗】含有的β—‘葡聚糖能提高身’体免疫力；所含的牛磺酸是胆汁酸{的身分}，“可溶解胆固醇”，消化、吸收脂类物质；其中的硒元素、{多糖}体等对于肿瘤细胞「有很好的抑制」作用。

相宜人群：一样平常人均可食用，体弱者及癌症患者尤其相宜。

「最佳搭配」：【〖平菇〗】+鸡蛋

（鸡蛋属于全营养食品），但缺少膳食纤维，而【〖平菇〗】富含膳食纤维，【‘而且’味道鲜美】。

【〖平菇〗】和鸡蛋一起炒或者做成汤，从营养和味道来说都是【绝配】。

【〖平菇〗】不宜用刀切，最好用手撕成合适巨细，这样‘口感’好且更有利于蘑菇鲜味的释放。

2 香菇——壮骨

中医以为，香菇具有和胃健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

现代营养学研究证实，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收\辅助预防骨质松散。

‘而且’，香菇所含的多糖能通过提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功效。

相宜人群：一样平常人群均可食用。

〖注重〗：<顽固性>皮肤瘙痒症患者忌食。

「最佳搭配」：香菇+油菜

新鲜香菇中的麦角甾体和菌甾体‘在阳光作用’下可以转变为维生素D，有利于钙的吸收。

而油菜中含有大量钙，“与”香菇同炒，维生素D（可）以促进钙的吸收，（补钙效果）更强。

,

Sunbet

www.1888ss.com秉承以客为先的理念，‘多年运营’、专业团队、专注服务、『值得信赖』。