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莜面技艺大比拼

admin2021-10-1518

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莜面技艺大比拼

各代表队出场

莜面窝窝、莜面鱼鱼……10月13日,“敕勒川味道非遗美食莜面制作技艺评比展示”暨“敕勒川味道——百人百组『zu』莜面敬老品鉴活动”在呼和浩特市武川县陈月换石磨莜面非遗工坊和传习基地举行,武川县16位莜面技艺非遗传承人现场演示莜面制作技艺,展示了20多种「zhong」莜面美食的做法,尽显非遗魅力。

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认真制作

现场,16位非遗传承人大展“手上功夫”,一 yi[块块莜面经过〖guo〗花样揉搓,变成集色香味于一体『ti』的特色美食。记者在现场发现,莜面除了做法不同,在颜色和造型上,非遗传承人也是颇费心思,借助火龙果做出红色莜“”面,借助《zhu》菠菜做出绿色莜面,再经过巧手雕琢,这些莜面的造型也是各有千秋:玉米造型、花朵造型、动物造“zao”型……内蒙古烹饪餐饮饭店协会的专家现场对莜面作‘zuo’品进行评选,为获奖的非遗传承人颁发奖状。

九九重阳节即将到来,为了倡导和弘扬中华优秀传‘chuan’统文化,主办方还邀请了本地的老人一同参与活动,并为他们送上燕麦〖mai〗、白面等慰问品。武川县乌兰牧骑为老人们献上了二人台、爬山调等精彩演出,在其乐融融的氛围中,老人们提前过了一个难忘的重阳节。

才艺比拼

本次活动由呼和浩特市非遗保护中心、武川县文化旅游体育局、呼和浩特文化人才(库)百人百组组委会主办,旨在充分《fen》利用非遗传承工坊、传习基地和非遗传承人的技艺,促进莜『』面特色产业发展、促进『jin』乡村振兴,为打造“宜游”“宜业”首府作出贡献。 文摄影/北方新报正北方网记者 马丽侠「xia」
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